Bonifatius, der "Apostel der Deutschen" brachte den christlichen Glauben auch nach Thüringen, er gründete Mitte des 8. Jahrhunderts das Bistum Erfurt.
Elisabeth von Thüringen lebte von 1211 bis 1227 auf der Wartburg. Sie wurde im Jahre 1235 heilig gesprochen.
Johannes Eckhart, auch "Meister Eckhart" genannt, * 1260 in Hochheim (bei Gotha?), einer der großen Mystiker der Glaubensgeschichte, wirkte über viele Jahre vom Erfurter Dominikanerkloster (Predigerkloster) aus.
Martin Luther, dessen Familie aus Möhra bei Bad Salzungen (Wartburgkreis) stammt, war Schüler in Eisenach, 1501-1505 Student an der Erfurter Universität, 1505-1511 Mönch im Augustinerkloster Erfurt und 1521/22 "Junker Jörg" auf der Wartburg, wo er das Neue Testament in die deutsche Sprache übersetzte.